Een nieuw koosjer recept, deze keer is dat Indiase Kip Curry Met Broccoli wat wij vonden op kosher.com en dat je in een halfuurtje op tafel hebt staan.
Ingrediënten - 3 kipfilets zonder vel, in blokjes gesneden - 1 eetlepel kerriepoeder - 1 theelepel gemalen koriander - 1 theelepel chilipoeder - 1 theelepel gerookte paprika - 3 eetlepels (Tuscanini) olijfolie, verdeeld - 1 ui - 2 teentjes knoflook - stukje van 1,5 cm verse gember - 1/2 kopje (Knorr) Shakshuka-saus - 1/4 kop (Gefen) Kokosmelk - 1/2 kopje broccoli - verse koriander, voor garnering - naanbrood of rijst, voor erbij (vaak te koop in Aziatische winkel)Bereidingswijze - Gooi de kipblokjes in de kruiden. Verhit een koekenpan met anderhalve eetlepel olie op middelhoog vuur en bak de stukjes kip aan alle kanten bruin. - Breng de kip over in een kom. Verhit de resterende olie en kook de uien, knoflook en gember gedurende twee tot drie minuten tot ze bruin beginnen te worden. - Doe de kip terug in de pan, samen met de shakshuka-saus, kokosmelk en broccoli. - Kook alles samen zeven tot tien minuten op laag vuur tot het gecombineerd en romig is. - Garneer met koriander en serveer met rijst of met naanbrood. (Als je geen (koosjer) naanbrood kunt vinden in je plaatselijke winkel, dan werkt rijst ook)
Bete avon / Eet smakelijk!
