De nieuwste hype in voedingsland: ”intermittent fasting”, ofwel periodiek vasten. De methode zou tal van gezondheidseffecten opleveren. De onderbouwing klinkt heel logisch. Maar kloppen alle beweringen wel?
Periodiek vasten is een verzamelterm voor verschillende vastenschema’s. Het draait hierbij vooral om wanneer je eet; wát je eet is minder cruciaal. Een veel gehanteerd schema is dat waarbij je twee dagen per week heel weinig eet; de vijf andere dagen eet je wel normaal.
Naast deze zogenaamde 5:2-methode is er een schema waarbij je het tijdsbestek op een dag waarbinnen je eet, beperkt. Populair is de 16:8-methode, waarbij iemand binnen een periode van acht uur eet, bijvoorbeeld tussen 11.00 uur ’s ochtends en 19.00 uur ’s avonds. De tijd daarvoor en daarna mag je dus niets eten.
